亚洲欧美一区二区三区_国产91尤物中文在线_人妻系列一区二区播放_亚洲 日韩 国产第一区

  • 誠樸
  • 勇毅
  • 博學(xué)
  • 篤志
  • 新聞中心

首頁 > 求實(shí)要聞 > 求實(shí)新聞

巧手制面點(diǎn) 筆墨書千年

作者:李洋

發(fā)布時(shí)間:2024/6/7

訪問量:313

中式面點(diǎn)源于西周,在經(jīng)歷春秋戰(zhàn)國、秦漢隋唐、宋元明清數(shù)千年的演變至今,它已經(jīng)形成了我們國家自己的文化底蘊(yùn),而面點(diǎn)的百種千樣,更是讓人回味無窮。今天帶領(lǐng)大家領(lǐng)略一下,青島求實(shí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理學(xué)院的教學(xué)成果展示---中式面點(diǎn)。

“英才輩出”、“妙筆生花”、“一舉高中”、“前程似錦”系列的形象逼真、惟妙惟肖的精美面點(diǎn),是旅游酒店管理學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)在畢業(yè)典禮上獻(xiàn)給畢業(yè)生的“大禮”。


第一展臺(tái)的主題為“櫻”才輩出。展示的作品是:五彩山藥糕。山藥糕補(bǔ)脾胃,助消化。其主料是山藥,選用上等山藥為主料制作而成。為了使傳統(tǒng)工藝有所創(chuàng)新,我們烹飪專業(yè)的面點(diǎn)師生們?cè)诩儼椎纳剿幠嗬锾砑恿双J猴桃汁、火龍果汁、紫薯汁和南瓜汁等純植物顏料作為色彩,運(yùn)用了單層、雙層、多層的制作技巧,做成多彩櫻花的形狀。取名“英(櫻)才輩出”,預(yù)示著我們求實(shí)學(xué)院匯聚天下英才,優(yōu)秀杰出的人才不斷涌現(xiàn)。


第二展臺(tái)的主題為妙“筆”生花。展示的作品是:毛筆酥。這是當(dāng)下紅遍全“網(wǎng)”的國潮甜點(diǎn)。因其外觀酷似毛筆,而得名“毛筆酥”。毛筆酥的筆尖部分是可以吃的,看似簡(jiǎn)單,制作起來卻非常復(fù)雜。每一只“毛筆”,都要經(jīng)過和面、搟面、切面、疊面、油炸等十幾道工序。經(jīng)過炸制的筆尖部分,酥皮呈現(xiàn)出的千層質(zhì)感,足以以假亂真。再配以藍(lán)莓醬制作的墨汁,便可以揮毫潑墨,妙筆題詞啦!在此祝愿求實(shí)學(xué)院的師生們文思敏捷,才華橫溢,妙筆生花,熠熠生輝。


第三展臺(tái)的主題為一舉高“粽”。展示的作品是:創(chuàng)意花饃?;x又稱面花、面塑?;x的造型生動(dòng)、夸張,制作精巧細(xì)膩,在民間約有1000多年的歷史,文化底蘊(yùn)深厚??此破胀ǖ拿娣?,經(jīng)過面點(diǎn)師的精巧加工,一個(gè)個(gè)活潑可愛的形象躍然眼前,也讓我們近距離接觸了身邊的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。結(jié)合畢業(yè)典禮、端午佳節(jié),此次呈現(xiàn)的是狀元帽、狀元粽等款式,取諧音一舉高“粽”,高“粽”狀元,希望畢業(yè)生們?cè)谖磥淼钠床?,闊步遠(yuǎn)行,前程似錦。

這幾款精美的面點(diǎn)外觀形象制作精良,色彩繽紛,惟妙惟肖,引得嘉賓們駐足觀看,贊嘆不絕。部分到場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在品嘗之后,更是點(diǎn)頭認(rèn)可,豎起了大拇指!

旅游酒店管理學(xué)院院長劉蕾表示,此次成果展示,既是對(duì)專業(yè)教師教學(xué)過程的檢驗(yàn),也是對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的考核。今后的學(xué)科教學(xué)工作中將繼續(xù)努力,不斷呈現(xiàn)出更優(yōu)秀的教學(xué)成果,培育學(xué)生優(yōu)異的實(shí)踐能力。

0
  • 版權(quán)所有?青島求實(shí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院宣傳部
  • 地址:青島市城陽區(qū)豐海路51號(hào)
  • 郵編:266108
  • 魯ICP備13010584號(hào)-13
  • 魯公安備37021543017-00001號(hào)